Shinjuku Japanese Language Institute offre corsi per tutti i livelli, da principiante ad avanzato, fino a corsi di giapponese business. Il programma scolastico, così come l'orario, è flessibile. Inoltre sono disponibili corsi individuali di preparazione per il JLPT o l'EJU, così come lezioni speciali di keigo (linguaggio onorifico).

Durante il corso viene usato il libro "New Businessman Story", realizzato dagli insegnanti della scuola. Attraverso 50 diversi role-play e simulazioni in classe, si userà il keigo (giapponese formale) imparando il linguaggio business e il modo di scrivere formalmente. Gli studenti useranno vari materiali relativi all'economia e al campo degli affari. Ogni trimestre gli studenti parteciperanno a un progetto di gruppo definito "new product design meeting", in cui ogni team presenterà la propria idea di design. Per questo corso è richiesto un livello Intermedio II o superiore (pari al JLPT N2).

Usando materiali didattici originali della scuola, gli studenti impararenno come comunicare ed interagire con dei clienti in maniera professionale, in negozi, ristoranti, hotels e altri ruoli di servizio. Ogni trimestre gli studenti lavoreranno in team, preparando un tour, e realizzando un opuscolo pubblicitario. Per questo corso è richiesto un livello Intermedio I o superiore (pari al JLPT N3).

La prima metà del corso è incentrata sulle basi e le teorie dell'insegnamento, con vocaboli, sillabe, strutture linguistiche e pronuncia da usare. La seconda metà del corso, invece, è improntata sulla pratica, ed è qui che gli studenti impareranno cos'è il metodo Ezoe. Alla fine del trimestre gli studenti prepareranno una lezione, mettendo in pratica ciò che hanno imparato e adattandolo allo stile personale. Il livello richiesto per frequentare questo corso è pari al JLPT N1.